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五星級酒店建設洗衣房的必要性!
信息類型:國外洗滌文集  信息來源:網絡  添加時間:2012-10-25 23:23:50  關注次數:1

隨著近年來中國經濟的快速發展,各城市的五星級酒店如雨后春筍般蓬勃發展起來,各酒店的開發經營者在酒店建設時都在考慮資金的合理利用,一些經營者也在考慮酒店是否需要建設洗衣房。針對這點,回答是肯定的:三星級以上酒店就需要建設洗衣房,特別是五星級酒店洗衣房及配套設施是酒店評星的必備條件。一個配置完善的洗衣房在提升五星級酒店服務水平、檔次上起到了非常積極的效果。
一、洗衣房及設施的建設是五星級酒店評星的硬件要求之一
根據新國家星級酒店評定標準“中華人民共和國星級酒店評定標準”硬性規定,二星級及以上酒店必須為客人提供洗衣服務,第6.5.12.X條規定“提供衣裝干洗、濕洗、熨燙及修補服務,可在24小時內交還客人。18小時提供加急服務”。五星級酒店只有擁有自己的洗衣房、擁有自己訓練有素的洗衣工作人員才能保證客房、餐飲、桑拿等酒店布草及時洗滌供應,才能保證為客人提供及時的客衣干洗、濕洗、熨燙及修補服務以及加急服務。
二、五星級酒店洗衣房的服務宗旨是大限度為客戶提供優良、快捷服務,為酒店節約經營成本
五星級酒店洗衣房服務對象分兩類:一類是來自酒店的餐飲、客房、員工等洗滌任務。酒店客房每天布草更換需洗滌,其包括床單被罩枕套、浴巾中巾地巾方巾浴袍等;餐飲需洗滌的有大臺布、小臺布、席巾、方巾等;還有來自桑拿的浴巾、員工的工作服等。此類的洗滌量較大,一個120間客房的五星級酒店各類布草每天水洗總量約為900KG,干洗量約為50KG。這類布草每天的洗滌量非常大,洗衣房洗滌設備需經常持續滿負荷運行,對設備的性能質量要求很高,對員工洗滌操作流程熟練程度要求高,只有在人與設備高效率運行下才能保證客房等布草能及時洗滌、及時循環供應。
另一類是來自客人的客衣,客衣的洗衣量較小,120間客房的五星級酒店客人客衣每天水洗量約為15KG,干洗量約為15KG,但是此類衣物洗滌為復雜、服務質量要求高,不同的客人衣物不同,有適合水洗的也有必須干洗的,還可能有不同的頑固污漬需要專業的洗滌技術才能去除,并且對服務的及時性要求很高,根據客人需要提供加急服務。
從以上可以看出,五星級酒店為解決以上洗滌任務需要配置洗滌容量大小搭配的品質優良、工業級全自動水洗設備、烘干設備、燙平干燥設備以及用于洗滌特殊衣物的干洗設備、定型整燙等輔助設備。   并且要求從事洗衣房工作的工作人員有較高專業素質,員工上崗前均要接受標準化培訓,統一服務規范。布草自洗,通過洗衣房自身管理、規范操作、合理使用洗滌劑能夠保證布草的洗凈度和亮白程度,保證酒店自身布草的及時供應、延長布草使用壽命,大限度降低布草洗滌劑殘留,保證了客人的健康,節約洗衣房運營成本。
有了這些,酒店才能為客人創造更高品質的住宿、餐飲、商務等服務,充分體現了五星級酒店的星級服務理念、服務水平的,終為酒店創造高效利潤回報、降低了運作成本。
三、五星級酒店洗衣服務外弊端較多
   (一)目前,國內從事洗滌外包服務的有洗衣工廠和個體洗衣店,它們通過承接賓館、酒店的布草洗滌業務賺取利潤,它們受利益驅使洗滌質量不高。洗衣廠為大程度降低洗滌成本的投入,在洗滌過程中使用低劣的洗滌劑和漂白劑,比如多次重復使用含洗滌劑污水、使用雙氧水代替專用漂泊劑等,使得布草難以達到要求的洗凈度和亮白度;為節省用水降低成本往往漂洗時間過短、漂洗次數少,這樣使布草上的殘留藥劑嚴重超標,威脅酒店客人的健康,對酒店造成負面影響。
(二)由于受資金限制,洗滌服務外包廠衛生條件較差。大多提供洗衣外包服務的洗衣廠場地較小,沒有寬敞的“污物分揀區”,來自不同酒店的臟布草堆積在一起,容易造成交叉污染;為控制成本,洗衣廠還缺乏衛生消毒環節,當發生流行病時,交叉污染對酒店衛生安全有極大威脅!
(三)洗滌服務外包廠管理混亂。為減低人力成本,洗衣廠會大限度的少雇傭工作人員,一個員工往往需要負責幾個環節的工作,勞動強度大、任務繁重、分工不明確。另外,洗滌廠承攬多家洗滌任務,布草種類繁多,管理上稍不注意就會造成不同酒店布草的混淆。
(四)洗滌外包無法保證及時配送。個體洗衣廠由于受場地、設備的制約,不能夠充分保證布草洗滌、配送的及時性。為降低洗衣廠的設備資金投入,洗衣廠的設備富余度很低,一旦一臺設備故障需要停機維修就可能耽誤整個洗衣廠洗衣效率,不能按期完成洗滌任務,造成配送不及時,這樣也妨礙了酒店的正常營業。另外布草在外運途中還存在意外風險。為了防止這些的問題發生,酒店必須另外花錢備份上數量較多的客房、餐飲等布草以備急用,這大大增加了酒店運作成本。
(五)外包洗滌時,無法保證客人客衣及時洗滌和洗滌質量,存在投訴風險,對酒店影響極差。從事洗滌外包服務的洗衣工廠和個體洗衣店,基本是家庭作坊式經營,服務接待水平良莠不齊,甚至一些工作人員根本沒有經過培訓,缺乏專業技能,嚴重威脅酒店的布草、客人客衣安全。特別是客人的客衣門類復雜,一些布料只能水洗、一些只能干洗,另外特殊衣物還有洗滌禁忌,這些非專業人員是不了解的,盲目操作只會損壞衣物。從酒店收集客人客衣送至洗衣廠洗滌,中間環節多,易發生溝通不善造成衣物損壞。產生洗滌質量問題后客人易投訴,由于洗衣廠的服務意識較差對待投訴多是推諉、扯皮,對酒店造成極差影響。另外,對于洗滌對象較復雜的客人客衣,提供外包服務的洗衣廠一般也沒有專業的水洗、干洗設備、去漬整燙設備等,一些高檔客衣得不到很好的洗滌和整燙,更增加了因為客衣洗滌質量差客人投訴的風險。
(六)酒店洗衣服務外包可能泄露酒店商業機密。酒店洗滌服務外包后,由于外包洗衣廠很多方面不可控制,酒店經營的競爭對手就能夠通過送往洗衣廠的客房、餐飲、桑拿等布草每天的洗滌量大致推算出每天酒店客房的入住率、餐飲部門的上座率以及桑拿等部門經營業績,這樣就泄露了重要的酒店商業機密,為對手制定競爭對策提供了可乘之機。
(七)洗滌服務外包不設洗衣房無法對別墅客人實行管家式服務。一些五星級酒店還包括別墅式度假村,酒店對別墅客人實行管家式服務,從吃、穿、住、行樣樣考慮周全。如果酒店沒有洗衣房,別墅客人每天更換的客衣、寢具布草就必須交由外包洗衣廠洗滌,外包洗衣廠根本無法完成別墅客人復雜多樣的洗滌要求,不能保證洗滌質量和及時性,使客人對衣物洗滌產生心理陰影,酒店沒有對客人做到管家式服務。
 
綜上所述,五星級酒店建設洗衣房是必須的。洗衣房建設時,需要系統考慮各部門的洗滌類型配置先進的、質量優良、系統全面的洗滌設備,對洗衣房的工作人員要進行系統、嚴格的洗滌技術培訓。優秀的設備供應商不僅能提供優質的設備也能提供先進的洗滌技術。做到這些從長遠看,洗衣房能為酒店贏得了聲譽、創造了高效益,能為客人提供了完美的服務!
【五星級酒店建設洗衣房的必要性!】
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